GRAND MENU グランドメニュー
山海の恵みを心ゆくまで。料理人渾身の 雲仙懐石『雲海』うんかい
お一人様￥15,000(￥18,150) / 期間：2024年夏
普賢岳（ふげんだけ）を主峰とする三峰五岳から成る雲仙。 その中にある仁田峠（にたとうげ）から見渡す『雲海』の下、豊かな自然で育った天然ともいえる山海の幸を贅沢に使った和懐石です。 料理人が腕によりをかけた自慢のメニューで長崎・雲仙ならではの恵みをご堪能ください。
自然の恵みを心ゆくまで。シェフ渾身の 雲仙フレンチ〜Terroir〜テロワール
お一人様￥15,000(￥18,150) / 期間：2024年夏
生産地の気候や土壌・地形・水質などの自然環境要因が、食の品質や味わいに影響を与えるという考えから、フランス語で「風土の、土地の、個性の」 という意味を冠したテロワールコース。 当館の「雲仙フレンチ」は、豊かな自然がある島原半島を中心とした地元食材を使い、長崎の歴史にある和華蘭の文化にインスパイアさ...
「地産地消」と「伝統」の Lunch《予約制》
クラシックホテルに代々伝わる人気の伝統ビーフカレーの他、復刻メニュー、 また、雲仙・島原の旬の素材を存分に味わっていただける魅力のコースメニューなど、 ゆったりとした雲仙タイムとともにお愉しみください。
老舗バーでカクテルを嗜む。今宵、素敵なひとときを。
一歩足を踏み入れてみる。たちまちそこは重厚で、静かな落ち着いた空気に包まれた。昭和10年のホテル創業以来、ずっと時を刻み続けてきた歴史あるバー。バーテンダーの作るオリジナルカクテルを味わいながら。
自然の恵みを心ゆくまで。シェフ渾身の 雲仙フレンチ〜Terroir〜テロワール
お一人様￥15,000(￥18,150) / 期間：2024年夏
生産地の気候や土壌・地形・水質などの自然環境要因が、食の品質や味わいに影響を与えるという考えから、フランス語で「風土の、土地の、個性の」 という意味を冠したテロワールコース。 当館の「雲仙フレンチ」は、豊かな自然がある島原半島を中心とした地元食材を使い、長崎の歴史にある和華蘭の文化にインスパイアさ...
山海の恵みを心ゆくまで。料理人渾身の 雲仙懐石『雲海』うんかい
お一人様￥15,000(￥18,150) / 期間：2024年夏
普賢岳（ふげんだけ）を主峰とする三峰五岳から成る雲仙。 その中にある仁田峠（にたとうげ）から見渡す『雲海』の下、豊かな自然で育った天然ともいえる山海の幸を贅沢に使った和懐石です。 料理人が腕によりをかけた自慢のメニューで長崎・雲仙ならではの恵みをご堪能ください。
「地産地消」と「伝統」の Lunch《予約制》
クラシックホテルに代々伝わる人気の伝統ビーフカレーの他、復刻メニュー、 また、雲仙・島原の旬の素材を存分に味わっていただける魅力のコースメニューなど、 ゆったりとした雲仙タイムとともにお愉しみください。
老舗バーでカクテルを嗜む。今宵、素敵なひとときを。
一歩足を踏み入れてみる。たちまちそこは重厚で、静かな落ち着いた空気に包まれた。昭和10年のホテル創業以来、ずっと時を刻み続けてきた歴史あるバー。バーテンダーの作るオリジナルカクテルを味わいながら。